feat(sprint-1): финальные правки — логотип, название клиники, порты

- PNG логотипа извлечён из PDF (PyMuPDF + Pillow), прозрачный фон (numpy)
- Инвертированный логотип: CSS filter brightness(0) invert(1) на прозрачном PNG
- Исправлено название: «Клиника ухо, горло, нос им. проф. Е.Н.Оленевой»
- PostgreSQL переведён на порт 5433 (5432 занят на хосте)
- next.config.ts: turbopack.root для монорепо
- docs/SPRINTS.md: Sprint 1 помечен ✅ ЗАВЕРШЁН

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

apps/web/components/layout/Sidebar.tsx

@@ -105,9 +105,9 @@ export function Sidebar() {
           className="text-xs leading-tight"
           style={{ color: "var(--bb-sidebar-text-muted)" }}
         >
-          Клиника УХО•ГОРЛО•НОС
+          Клиника ухо, горло, нос
           <br />
-          им. проф. Е.Н. Оленевой
+          им. проф. Е.Н.Оленевой
         </p>
       </div>